Cena di Imbolc

Oggi è la festa celtica di Imbolc!
Festa che celebra il ritorno della luce che sboccerà in Primavera, ora ci troviamo al culmine della fredda stagione nel punto mediano tra il solstizio d’Inverno e l’equinozio di Primavera.
È in uso mangiare cibi derivati dagli animali: latte e formaggio, ma anche uova, accompagnati da cibi più “poveri” come ad esempio cipolle, polenta o patate; alimenti provvidenziali visto che le scorte iniziano a scarseggiare trovandoci nel cuore dell’Inverno.
Io e la mia dolce metà abbiamo deciso di festeggiare con una polenta concia con gorgonzola e fontina, gustosa e ideale per la festa e una torta della nonna a cucchiaio!

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